Hoe voel je je? Wat voel je dan?

Als beloofd aan iemand komt hier het vervolg van mijn verhaal van gisteren.

Waarom erg?

Ik loop minder goed en ik ben sneller moe, heb minder energie. Mijn fijne motoriek is minder en ik ben licht incontinent. Mijn concentratie laat te wensen over. Maar goed, dat hoort er blijkbaar allemaal bij. En ik doe er veel aan om het tot een minimum te beperken:

 

Ik:

  • doe aan yoga
  • mediteer regelmatig
  • houd me aan de Terry Wahls-methode
  • ben als mindfulness-lerares erg bezig met de principes die daarbij horen
  • beweeg veel
  • neem veel medicijnen en andere voedingsmiddelen, waaronder omega 3-tabletten, JuicePlus, vitamine D en cranberry en d-mannose
  • eet geen vlees en weinig vis

Waarom ik dat doe?

[Lees meer…]

Een goed gesprek met – aandacht, niet met eten

Geen woord meer over eten

Inmiddels wordt er veel gezegd en geschreven over wat een mens wel en vooral niet moet eten. In mijn omgeving wordt ook vooral gepraat over welk voedsel slecht zou zijn. En er worden producten aangeraden die de gewone supermarkt in de regio niet kent. Zo heb ik ook wat recepten voor je genoteerd, maar meer doe ik niet meer. Ik word een beetje moe van dat gedoe. En ik heb dicht bij meer  over anorexia meegekregen. Volgens mij is praten over eten in dat geval extra schadelijk. Dus meer over iets wat mij en jou misschien ook interesseert: mindfulness.

Ik heb me verdiept in hoe kinderen mindfulness in hun dagelijkse leven kunnen gebruiken.

Beginner’s mindbeginner's mind

 

Kinderen willen duidelijkheid en hun concentratie is korter dan die van volwassenen. En dat is begrijpelijk. Ze hebben nog meer een ‘beginner’s mind’ dan wij volwassenen. Wij ‘weten’ alles al.  Maar het is eigenlijk wel zo dat voor kinderen veel minder in de weg staat dan voor volwassenen. Zij hebben minder last van ‘hoe het hoort’, e.d. dan wij. Ik ga bekijken hoe het werkt bij kinderen om ze aandacht voor hun adem te laten geven. De adem speelt een belangrijke rol bij mindfulness.

Aandacht voor adem

We ademen allemaal (daarom leven we), maar dat doen we meestal zonder besef. En dat terwijl de manier waarop iemand ademt meestal iets laat zien van hoe hij of zij zich voelt. Vaak is het zo dat korte ademhaling en beweging op en neer in de borst stress of drukte laat zien. Wanneer de buik op en neer gaat bij de ademhaling, is er vaak meer rust en ontspanning. MBCT leert hoe aandacht voor ademhaling helpt om iemand rust te kunnen geven.

bhoeddha-brug

Daar help ik als trainer mindfulness aan mee. Iets voor jou? Bel me en ik help je met training mindfulness.

Over gezonde en én lekkere voeding – en over hoe je dat maakt (2)

tortilla

Ik vertelde je in mijn vorige bericht over lekkere voeding voor de lunch, van wat na het avondeten is overgebleven. Ik vertel je zo meer. Weet, dat ik alles baseer op mijn intuïtie. Die is gelinkt aan MS, dat kan niet anders. Ik zorg daarom ook voor snelle, makkelijke gerechten. ‘Gewone’ mensen kunnen daar overigens ook van genieten. We (het hele gezin) hebben gisteren taco’s en tortilla’s gegeten. Hoe ik dat doe:

 Mexicaanse taco’s en / of tortillas

De ingrediënten voor taco’s en / of tortillas:

  • 1 ui
  • knoflook
  • 1 paprika
  • 2 el olijfolie
  • gepelde tomaten
  • een Spaanse peper (die kun je bij de supermarkt kopen of heel makkelijk zelf kweken)
  • komijnzaad
  • gemalen koriander
  • 1 el rietsuiker
  • tofu (makkelijk: kruimgehakt van de vegetarische slager
  • slablaadjes, schoongemaakt
  • taco’s en/of tortillas

Bereidingswijze: snijd de ui, de paprika en de knoflook klein. Fruit alles in de olijfolie in een braadpan. Voeg gepelde tomaten, de kruiden en de suiker toe. Roer alles door elkaar. Voeg wat er zeezout en water toe en laat alles even goed doorkoken.

Snijd ondertussen de sla en verwarm de tofu of het kruimgehakt. Verwarm ook de taco’s en /of tortilla’s volgen het recept van de verpakking.

Serveer de taco’s, tortillas, torillasaus, sla, tofu/vegetarisch kruimgehakt in aparte bakjes zodat iedere tafelgenoot zelf kan kiezen hoe haar of zijn taco / tortilla eruit ziet.

We maken er vaak guacamole bij. Ook dat kan vrij simpel: pers een citroen en schil een avocado. Doe beide met 4 el. tortillasaus (zie recept hierboven) in een kom en mix de ingediēnten met een staafmixer tot guracamole.taco

 

Voor de lunch: van overblijfselen tot Mexicaanse soep

Vandaag heb ik voor de lunch van de overblijfselen van het eten van gisteren Mexicaanse soep gemaakt.  Zo kun je dat maken:

Voeg bouillon (het recept voor groenteboullon heb ik je geven) bij de tortillasaus en warm het op. Taco’s en / of tortillas kunnen erbij, maar ook brood. De overgebleven guacamole kan ook dienen als brood beleg. Deze soep kun je ook, bedekt mmet torillachips en kaas erop, in de oven zetten en even laten smelten (de kaas).

In ieder geval: Smakelijk eten!

soep

Over gezonde en én lekkere voeding – en over hoe je dat maakt

In de vorige blog vertelde ik over lunchen met wat overgebleven is van de maaltijd van de avond ervoor.

Hoe dan?

Ik geef je een voorbeeld: met overgebleven aardappelen kun je makkelijk Spaanse tortilla maken. Je doet het als volgt:

  • aardappelen, gekookt of gebakken (wat je de avond ervoor mee gedaan hebt), in schijfjes snijden
  • olijfolie, veel
  • kruiden (bijvoorbeeld peterselie, rozemarijn)
  • zout en peper
  • 4 eieren, geklopt

Verwarm de olijfolie in een braadpan en bak de aardappelen. Laat ze een kwartiertje in de olie bakken. Doe de kruiden, zout en peper bij de geklopte eieren en giet het mengsel over de aardappelen. Doe een deksel op de pan, laat het 5 minuutjes bakken totdat het eierbaksel gestold is. Doe het deksel op de pan en draai de omelet/tortilla om. Nog even doorbakken en je Spaanse tortilla is klaar!

Wat je ook met wat is overgebleven van het eten van de avond ervoor, is bouillon maken. Het is heel makkelijk, lekker en het ruimt veel van wat je normaal zou weggooien, op een goede manier op. Ik  doe het vaak als ik tv kijk.

spaanse-tortilla

Voor groentebouillon kun je gebruiken:

  • Bloemkool-, broccoli-, koolresten, evt. (bleek) selderijresten
  • wortel
  • ui , knoflook (één keer doorgesneden is genoeg)
  • champignon
  • een eetlepel zeezout
  • 1,5 liter water

Met de hoeveelheden kun je experimenteren. Afhankelijk van de hoeveelheid resten kan er misschien meer of minder water of zout bij.

Kook alles in het water drie kwartier, schenk vervolgens het water door het vergiet in een andere pan en kook het overgebleven vocht nog eens drie kwartier. Afkoelen, in potjes in de diepvries zetten, klaar!

groentebouillon

Het is een sport sport

Zo min mogelijk weggooien vind ik handig en leuk. Misschien heb je zelf ook wel ideeën. Doe het gewoon, deel het evt. en geniet ervan!

 

Over gezonde en én lekkere voeding (2)

Zoals ik je in de vorige blog al liet weten, heeft voeding, denk ik, positief voor me gewerkt. Ook na de diagnose houd ik me aan mijn eigen voedingsvoorschriften.

Een green smoothie voor ontbijt

Heerlijk, vers geperst sinaasappelsap, spinazie, blauwe bessen en frambozen (o.i.d.) in de blender mixen. Dat vult genoeg én ik vind het lekker. Dat is mijn ontbijt. Daarna volgt koffie of cappuccino met chocolade, ook al lekker.smoothie

Ik eet bijna geen brood omdat ik tarwe-intolerant ben en omdat ik het ook niet zo onmisbaar vind.

Voor de rest wat de pot schaft

Ik maak en eet bijzondere dingen, maar geen moeilijk verkrijgbare dingen. Niet teveel zaken als himalaya-zout, palmsuiker… Ik woon in het zuiden. Ik koop producten vooral in de supermarkt. Alleen vier vis ga ik wel eens naar de visboer of de markt. ’s Avonds eten we ‘gewoon’, geen samengestelde producten (of we moeten het zelf al hebben gedaan) en ik eet geen vlees. Soms eet ik vlees van vee dat voor de slachting gegraasd heeft. Zo smaken dingen wel beter. De diepvries biedt veel mogelijkheden.

palmsuiker

Ik lunch met de overgebleven resten van de dag ervoor

Omdat we veel thuis zijn (we zijn allebei zelfstandig ondernemer en ik werk niet zo veel meer), lunchen we meestal met de overblijfselen van de dag ervoor. Dat scheelt alweer brood. En we drinken door de week alcoholvrij en water. Let op, het is allemaal geen straf, het is gewoon gemoeten. Mindfulness heeft me geleerd om met aandacht te eten en drinken. En wat ik niet zo geweldig vind, hoef ik niet.

Kortom, normaal eten en drinken, veel fruit, veel drinken, geen vlees en geen samengestelde producten, dat helpt mij om MS binnen de perken te houden.

 

ms

 

Een goed gesprek met – wat je eet en hoe je het eet

Ken je de oefening?

rozijnDie van de rozijn. Het hoort bij les 1 van mindfulness en ik geef hem graags als introductie. Want die oefening laat ons precies zien wat we in mindfulness benadrukken: aandacht voor wat er hier en nu met jezelf gebeurt. Mensen die graag rozijnen eten, nemen een handvol, bijten er een keer op en slikken ze door. Ze weten hoe ze eruit zien en hoe ze over het algemeen smaken.

Weten ze ook hoe ze kraken en hoe ze ruiken?

Toen ik de oefening voor het eerst deed, wist ik niet wat er op mijn hand werd gelegd. Ook niet na het voelen, het ruiken, het horen. Pas toen ik erop mocht bijten, wist ik wat ik in mijn mond had. Daar gaat het bij mindfulness over: helemaal ervaren wat er met je gebeurt, hier en nu. Ik ken het ‘schrok’gevoel wel van mijn verslaafdheid aan zoete drop. Er zijn ook wel mensen die me verontschuldigend zeggen dat ze nu eenmaal alles lekker vinden en willen hebben.

Oefen met mindful eten

proeven

Er bestaan organisaties die mindfulness inzetten om zorgvuldig te eten. Gewoon, genieten van wat je eet, hoe het eruit ziet, hoe het ruikt / voelt / … Behalve het feit dat het helpt 0m in meer tijd minder te eten, heb ik gemerkt dat ik kan genieten van eten. Ik hoef niet meer zo nodig drop. Ik geniet ervan, dat wel. Meer nog dan dat ik dat vroeger, met veel meer deed. En dat is wat ik in dit geval bedoel met eem goed gesprek: genieten van eten!

boedhabrug4-234x300

Een goed gesprek met – mezelf en ms

Toeval bestaat niet…? toeval

Voor mij lijkt het er wel op. Toevallig heb ik in het `Wetenschap- katern van NRC Weekend gelezen dat toeval wel degelijk bestaat, of zoals Auguste de Morgan gezegd heeft: ‘Verwacht altijd het onverwachte’.

Waarom ik anders denk?

[Lees meer…]

Een goed gesprek met – mezelf en MS 6/

Dank je weldank

Veel lezers hebben naar aanleiding van mijn blog hun medeleven aan me getoond. Lief dat jullie dat deden. De ziekte MS is een oneindige weg. Toch wilde ik me, onder de omstandigheden zo goed mogelijk voelen. Daar ben ik mee bezig. Zo steek ik nu eenmaal in elkaar. Het proces dat ik daarin meemaak, wil ik met dit blog vastleggen. Hierbij:

Moe-moe-moemoe

Daar was ik de vorige keer mee geëindigd. Het bepaalde mijn hele leven. En dat doet het, in mindere mate, nog steeds. Ik werk niet veel meer. B. heeft dat goed overgenomen, hij werkt nu zo’n 6 dagen per week. Ik wil wel weer wat meer doen, maar zijn werk gaat nu even voor en mijn taken voor het gezin en het huishouden blijven  doorgaan.

Kan er dan wel weer meer?

Het lijkt er wel op. Per toevel stuitte ik op Ellen Retera, natuurgeneeskundige. Onder het motto ‘baat het niet, schaadt het niet’ ging ik bij haar op consult. Zij houdt zich vooral bezig met voedings-en gezondheidsadvies. Tijdens het tweede consult constateerde ze dat ik tarwe- en amalgaam-intolerant ben. Tarwe zit in heel veel levensmiddelen, vooral in samengestelde producten. Ik eet sinds een maand geen tarwe meer. Ik lees bij alle voedingsproducten de – en beslis dan of ik het wel of niet kan eten. En ja, daar zitten dus ook de door mij geliefde dropjes bij. En pasta, pannenkoeken, pizza’s, ga zo maar door. Na een paar weken tarwe vermijden begon ik het resultaat te bemerken. Ik heb meer energie. Nog niet op een normaal niveau zoals jij dat waarschijnlijk hebt, maar ik ben heel blij met de winst die het me heeft gegeven.

En toen kwam stap 2

Vandaag zijn de meeste vullingen in mijn gebit vervangen door porselein. Ik ben al weken bezig met pillen en druppels om de negatieve invloed van amalgaam in mijn lichaam tegen te houden. Ik ben nog niet klaar. Er moet nog een amalgaamvulling worden verwijderd. Maar na wat de verandering aan mijn voeding al heeft gebracht, heb ik van deze stap hoge verwachtingen. Te hoog misschien. Maar ach, laat me toch even dromen. Zo’n droom neemt niemand me meer af. Ik houd je op de hoogte.

gbit

Drop eten, maar dan mindfull

Gisteren gaf ik je tips hoe je zeven alledaagse activiteiten mindfull aandacht kunt geven.

En weet je wat prettig is?

Veel van die zaken doe je in ieder geval elke dag! Zoals ik dol ben op drop, verslaafd ben aan drop. Zoals anderen verslaafd zijn aan chocolade, of aan chips. Je kent vast wel het probleem van ‘meer willen’. Zo dol als ik ben op drop, moet ik bekennen dat ik vaak bij de bodem van de zak alweer verbaasd ben als het op is. Heb ik zo snel gekaand?

Slim van dropmakers [Lees meer…]